Cómo planificar un evento de comidas y bebidas.

Si está tratando de organizar un evento de comidas y bebidas, ¡está de suerte! La cultura gastronómica nunca ha sido más grande de lo que es hoy … y a nadie le gusta esta hambriento.

Hay muchas opciones en la mesa (juego de palabras), por lo que debe ser creativo si quiere llamar la atención.

Los eventos de comida y bebida toman muchas formas. Podría organizar un evento íntimo de cata de vinos o un gran festival internacional de comida.

Lo que importa es que deje a sus invitados con una impresión duradera. Algo de lo que puedan hablar con sus amigos (y publicar en Instagram, por supuesto).

Entonces, ¿cómo hacer que su evento de comida y bebida sea inolvidable?

Lea este artículo para saber cómo:

• Presente su comida y bebidas.
• Tenga en cuenta las restricciones dietéticas.
• Considere el entorno.
• Balancee sabores.
• Atienda a su audiencia.
• Proponga opciones de comidas locales.
• Contrate un buen catering.
• Encuentre el lugar adecuado.
• Haga que sea exclusivo.

Eso debería llevarlo a un buen comienzo. Veamos cómo planificar un evento de comidas y bebidas.

1. Atienda a su audiencia.

El primer paso para lograr un evento exitoso de comidas y bebidas es considerar a la audiencia.

• ¿Cuántas personas asistirán?
• ¿El evento es formal o informal?
• ¿Son los invitados de un sector o industria particular?

Las personas que asisten a muchas reuniones de negocios, por ejemplo, estarán hartas de comer la misma comida todo el tiempo. Los profesionales de la salud apreciarán un menú que contenga opciones saludables.

Descubra cómo puede sorprender a sus invitados siendo diferentes. Eso asegurará que su evento sea memorable.

2. Haga que sea exclusivo.

Todo el mundo ama sentirse especial. Una cena secreta, en un lugar pequeño, le dará inmediatamente a su evento un aire de exclusividad.

Una limitada disponibilidad de asientos también crean una sensación de urgencia, lo que significa que su evento se agotará (o que los invitados confirmarán su asistencia) más rápido.

3. Encuentre el lugar adecuado.

El lugar para su evento de comidas y bebidas jugará un papel crucial en la presentación de la comida. Es una buena idea contratar un lugar que refleje el tema de su evento.

 

Si usted es más atrevido, también puede ser interesante hacer lo contrario. ¿Una cena gourmet en un almacén rústico? ¿Por qué no?

Solo asegúrese de que parezca intencional para que no lo confundan con alguien poco profesional.

4. Contrate un buen catering.

Este es un punto importante, ya que el proveedor es responsable de la comida y las bebidas. Tenga en cuenta los siguientes puntos cuando haga una lista de posibles proveedores de servicios de catering:

• ¿Han estado en el negocio por mucho tiempo?
• ¿Tienen buenas críticas online?
• ¿Están asegurados?
• ¿Tienen las licencias correctas?
• ¿Qué instalaciones están utilizando?
• ¿Son parte de las organizaciones relevantes?

No existe tal cosa como demasiada información cuando se trata de la comunicación con su proveedor. Si no tiene una visión de cómo quiere que sea la comida, pídales su consejo.

Probablemente tengan más experiencia y estarán más que felices de mostrársela. Lo peor que puede hacer es ser vago y esperar lo mejor.

Aparte de la comida en sí, también debe ser minucioso cuando discuta la logística. Hable sobre la entrega, estacionamiento, descarga e inventario.

5. La presentación es clave.

La comida y las bebidas son una ventaja añadida en la mayoría de los eventos. Pero cuando son el centro de atención, los asistentes esperan algo extra.

La presentación es casi tan importante como la comida y las bebidas. Hay varias formas en las que puede causar una buena impresión.

Utilice el color de diferentes productos a su favor. Si algo se ve aburrido (como el pollo asado y las papas), debe agregarle toques de color. Cualquier cosa roja o verde hará el truco.

También es importante decorar la mesa y los platos. Los puntos de decoración de la mesa no solo son fáciles, sino que también se suman al tema general del evento.

6. Balancee los cinco sabores.

Dulce, amargo, amargo, salado y umami. Cada chef con estrella Michelin confirmará el hecho de que incluirlos a todos es ideal.

Si eso es demasiado, entonces un buen equilibrio entre dulce y sabroso bastará.

7. Diversifique su menú.

Una vez que haya considerado los antecedentes y las restricciones dietéticas de sus invitados, es hora de pensar en el menú.

Aunque es posible que le guste su elección de comida, no es algo seguro que sus invitados estén tan entusiasmados con ello.

Por eso es útil darles la opción dos opciones diferentes de entandas, platos principales y postres. Más, si puede manejarlo.

También, es una buena idea tener condimentos por separado para que sus invitados puedan agregar lo que quieran a su comida.

8. Busque su comida localmente.

Todo el mundo ama la comida de origen local. La globalización es genial, pero demasiados lugares terminan sirviendo los mismos platos. Vea si puede encontrar algunas especialidades locales que dejarán una impresión duradera en sus invitados.

Si piensa a nivel local, también se verá obligado a considerar los alimentos disponibles durante la temporada. La cocina local podría no ser una opción si el tema de su evento es tropical pero se lleva a cabo en una noche fría de febrero en Londres.

9. Ser consciente del medio ambiente.

Es posible que haya notado la repentina desaparición de los sorbetes de plástico de los restaurantes de todo el Reino Unido. Aunque no han sido prohibidos oficialmente, muchos restaurantes ya están tomando medidas proactivas.

Puede sumar puntos con sus asistentes haciendo lo mismo. Cambie los sorbetes de plástico por cartón. Trate de reducir su huella de carbono cuando sea posible.

La amistad ecológica incluso podría convertirse en parte del tema de su evento.

10. Considere restricciones dietéticas.

Es importante tener en cuenta las restricciones dietéticas cuando planifica el menú.

Ciertas religiones imponen restricciones a la carne de res, cerdo y mariscos. Los vegetarianos y veganos no estarán satisfechos con un buffet de carnes. Y las reacciones alérgicas a las nueces definitivamente matarán el ambiente de la fiesta.

Eso no significa que solo deba atender a la minoría de personas con restricciones dietéticas. Pero siempre es bueno ser considerado e incluir opciones, para que todos estén incluidos.

Para resumir…

Eso fue mucho para considerar.

La buena noticia es que la gente siempre necesitará buena comida y bebidas. Así que siempre habrá demanda de grandes eventos como el suyo.

Pero desea que su evento de comidas y bebidas sea memorable, así que trate de usar todos los consejos de este artículo.

Recuerde que puede usar Billetto para promocionar el evento y vender entradas.

Buena suerte en su próxima aventura gastronómica. ¡Recuerde publicarlo en Instagram!