Oryza Sávita Vol1 / Vol2 / Vol3 The Cook Book ONLINE

Oryza Sávita Vol1 / Vol2 / Vol3 The Cook Book ONLINE

Evento en línea

Fecha

Jun 02 2022 21:55 - Jun 30 2022 23:55

Descripción


Recopilación de los 3 volúmenes The Cook Book Oryza Savita


 Con más de 15 años de experiencia en el mundo del arroz y siempre aprendiendo de esta gratificante profesión, decidí hace unos años compaginar mi situación laboral como arrocero y asesor en diversos restaurantes de la Comunidad Valenciana con la docencia. Oryza Sávita pretende en  estos 3 volúmenes llevar al lector a disfrutar y comprender el más singular mundo de los arroces en sus mejores elaboraciones. Más de 30 elaboraciones de arroces secos, melosos, licuados, cremosos y horno. La mejor forma de disfrutar, consultar e incluso regalar. Tan sólo acceda a la compra ONLINE y adquiera el título de compra para descargárselo y disfrutarlo.

Al realizar la compra se remitirá un correo electrónico de respuesta con la link de acceso y descarga a los volúmenes

Oryza Sávita Vol 1 The CookBook.
Oryza Sávita Vol 2 The CookBook.

Oryza Sávita Vol 3 The CookBook.


Un regalo, una afición, un valor... Bienvenidos a Oryza Sávita

Organizador

¿QUIÉN SOY?

Hola mi nombre es Alex aunque muchos me conocéis como @alexdelvicio. Me formé como cocinero y repostero en el CdT de Valencia en el año 2004. Terminé mis estudios con el grado de arrocería bajo la docéncia de Juan Carlos Galbis y Raúl Barruguer Barrera. Tras mi formación pasé por las cocinas de La Regenta, Oscar Torrijos, Arrop, Regenta Mar, La Vaca Verde, Vinicolas y Aurum. En la actualidad desarrollo mi actividad como arrocero y como asesor de diversas arrocerias en Valencia. No dejando nunca de aprender dirijo estos cursos de formación con la intención de trasladar a todos aquellos que os entusiasma el mundo del arroz los conocimientos necesarios para realizarlos: Arroces secos, melosos, cremosos, etc...

En estos cursos enseñaremos todo lo necesario para comprender los arroces, elaboraremos en directo y en diferido varias recetas según la época del año, aprenderemos técnicas como la de los arroces licuados, los arroces cremosos, la importancia de los azúcares y la caramelización en los sofritos, etc... Conoceremos de que manera calcular los parámetros que nos facilitaran la correcta elaboración de nuestro arroz, que variedad de grano debemos utilizar para según que tipo de arroz vayamos a hacer. Os facilitaremos un dossier con toda la información teórica, mi libro de arroces Oryza Sávita en cualquiera de sus tres ediciones ( secos, olla y horno ) y la receta de la elaboración que haremos en el curso. ( solo para formaciones en DIRECTO ) 

Os espero en estos cursos de formación para nunca dejar de aprender....


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