Skip to main content
Event ended - Missed this event? Check out these other events happening soon Looking for the details about the previous event, just scroll down.

Other events from the organiser

Loading...

 
 

Other events from this category

Loading...

 
 

Recommended Events

Loading...

 
 
  • Are you an organiser?

    Maximise your event's success with Billetto - the ticketing platform that helps you sell more tickets, promote with ease and save time.

  • APRENDE A CALCULAR LAS CANTIDADES DE ARROZ Y CALDO PARA HACER ARROCES SECOS

    Event ended

    APRENDE A CALCULAR LAS CANTIDADES DE ARROZ Y CALDO PARA HACER ARROCES SECOS

    From EUR 1.00

    Online Event

    Date

    Jan 28 2022 18:00 - 19:30
    Billetto Peace of Mind
    Book with confidence: Billetto guarantees refunds for cancelled events, ensuring your peace of mind. Learn more
    Payment methods accepted:

    Description

    En este curso de 90 min aprenderemos a calcular de manera exacta las cantidades de caldo que necesitamos para que nuestros arroces secos queden perfectos. De una manera muy sencilla y siguiendo los pasos del manifiesto original que redacto Carlos Gómez hace ya más de 15 años, haremos varios ejemplos de como con este método podemos tener una "guia" intuitiva para poder llegar a ajustar lo máximo posible las cantidades que necesitamos de caldo y arroz  a la hora de según con que hierro y con que fuego trabajar.

    Hacemos un alto en nuestra formación de Arroces de Invierno para que de manera GRATUITA y en abierto todos los que queráis podáis asistir a esta tarde de demostraciones.


    ENTRADAS DISPONIBLES 20 Se abrirá una lista de espera para dar acceso a mas asistentes por orden 

    TENDRAN PREFERENCIA LOS ANTIGUOS ALUMNOS


    xxxxxxxxxx PARA ASISTIR AL CURSO CONTACTAR MEDIANTE INSTAGRAM PARA OBTENER EL CÓDIGO DEL ENLACE GRATUITO xxxxxxxx


    NO COMPRAR LA ENTRADA CON PRECIO DE 1 EUR


    NOTA: Este curso no incluye dossier, receta, libro ni grabación del curso




    Organiser

    ¿QUIÉN SOY?

    Hola mi nombre es Alex aunque muchos me conocéis como @alexdelvicio. Me formé como cocinero y repostero en el CdT de Valencia en el año 2004. Terminé mis estudios con el grado de arrocería bajo la docéncia de Juan Carlos Galbis y Raúl Barruguer Barrera. Tras mi formación pasé por las cocinas de La Regenta, Oscar Torrijos, Arrop, Regenta Mar, La Vaca Verde, Vinicolas y Aurum


    En la actualidad desarrollo mi actividad como arrocero y como asesor de diversas arrocerias en Valencia. No dejando nunca de aprender dirijo estos cursos de formación con la intención de trasladar a todos aquellos que os entusiasma el mundo del arroz los conocimientos necesarios para realizarlos: Arroces secos, melosos, cremosos, etc...

    En estos cursos enseñaremos todo lo necesario para comprender los arroces, elaboraremos en directo y en diferido varias recetas aprenderemos técnicas como la de los arroces licuados, los arroces cremosos, la importancia de los azúcares y la caramelización en los sofritos, etc... Conoceremos de que manera calcular los parámetros que nos facilitaran la correcta elaboración de nuestro arroz, que variedad de grano debemos utilizar para según que tipo de arroz vayamos a hacer. Os facilitaremos un dossier con toda la información teórica y la receta de la elaboración que haremos en el curso.


    Hablaremos de temas tan sencillos y básicos como el cálculo de la evaporación, aquel manifiesto que paso a describir Carlos Gómez Senent en LaPaella.net en el año 2006 y que de alguna manera nos puede ayudar a la hora de calcular las elaboraciones.


    En Octubre de 2022 edité el primer volumen de Oryza Sativa The CookBook dirigido a las elaboraciones de arroces secos y que junto con los otros seis que completan la colección podréis ir encontrando en Amazon buscando por alexdelvicio.

    Cada mes realizamos una formación presencial en la que podéis ver en directo las elaboraciones, los fondos, la ejecución de los arroces y todo ello llevado a la práctica desde la cocina de nuestra arrocería, para que cocinéis y vivais en primera persona lo que son los fogones en la realidad.


    FAQ

    • I have not received my APRENDE A CALCULAR LAS CANTIDADES DE ARROZ Y CALDO PARA HACER ARROCES SECOS ticket via email. What should I do?

      The first thing to do is check your spam/junk filters and inboxes. Your APRENDE A CALCULAR LAS CANTIDADES DE ARROZ Y CALDO PARA HACER ARROCES SECOS tickets were sent as an attachment and can be thought of as spam by some email services. Alternatively, you can always find your APRENDE A CALCULAR LAS CANTIDADES DE ARROZ Y CALDO PARA HACER ARROCES SECOS tickets in your Billetto account that you can access in the browsers or the dedicated Billetto app. For more help with this, read here.

    • I wish to cancel my APRENDE A CALCULAR LAS CANTIDADES DE ARROZ Y CALDO PARA HACER ARROCES SECOS ticket and receive a refund. What should I do?

      The approval of refunds is entirely at the event organiser’s discretion, and you should get in contact with the event organiser to discuss what options are available to you. To get in touch with the event organiser, simply reply to your order confirmation email or use the "Contact organiser" form on the organiser's profile. For more help with this, read here.

    • I have registered on the APRENDE A CALCULAR LAS CANTIDADES DE ARROZ Y CALDO PARA HACER ARROCES SECOS waiting list, what happens now?

      If more tickets become available you will be notified (by email) amongst others who have joined the list. Purchasing is on a first-come first-serve basis. For more information, read here.

    • Where do I find a link to an online event?

      Check your order confirmation page or order confirmation email. Usually, the organiser of the event provides the details in the order confirmation email or they might send you a follow-up email with a link to their online event. You might also want to read the event description on Billetto where an event organiser should describe how to join the APRENDE A CALCULAR LAS CANTIDADES DE ARROZ Y CALDO PARA HACER ARROCES SECOS event online. For more information on this, read here.

    • What is refund protection and why would I need it?

      Refund Protection provides you with the assurance that if unforeseen and unavoidable circumstances interfere with your ability to attend an event you can claim a refund. For more information on this, read here.

    Event ended

    APRENDE A CALCULAR LAS CANTIDADES DE ARROZ Y CALDO PARA HACER ARROCES SECOS

    Descubre más

    Descubre más