El catering y la planificación de eventos van de la mano, así que veamos cómo elegir el catering para un evento.
Este artículo cubrirá…
- Consideración inicial antes de mirar el catering.
- Cómo encontrar proveedores y seleccionar el adecuado.
- Las cualidades de un buen servicio de catering.
- Cómo contratar un servicio de catering y qué discutir antes del evento.
¿Listo para degustar algunas muestras? Bon appetit.
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¿Qué tipo de servicio de catering es el adecuado para su evento?
Antes de sumergirse en su investigación, considere el tipo de evento que está organizando. Lo ayudará en gran medida a determinar el tipo de empresa de catering que debe buscar.
Preguntas para hacerse:
- ¿Qué tan formal es su evento?
- ¿En qué tipo de lugar se lleva a cabo?
- ¿Cuáles son los arreglos de asientos?
- ¿Cuántos invitados asistirán?
- ¿Qué tipo de comida están esperando?
- ¿Tienen algún requerimiento dietético?
Los tres tipos principales de servicio de catering que encontrará son:
- Servicio de Recepción: la opción menos costosa, que normalmente incluye bebidas y bocadillos que los invitados comen mientras están de pie y hablan entre ellos.
- Servicio de buffet: la segunda opción más barata, donde los invitados se sirven solos y pueden elegir entre una gran variedad de comidas y bebidas.
- Servicio con mesas: la opción más cara, donde los invitados se sientan en mesas y son atendidos por los miembros del personal de catering.
Consejo: Lea más sobre las ventajas y desventajas de cada estilo de catering para tener una mejor idea de lo que es correcto para su evento.
Cómo encontrar un servicio de catering.
Hay una gran variedad de empresas de catering para eventos. Revisemos algunas consideraciones clave para el catering y la planificación de eventos para ayudarlo a reducir su búsqueda.
1. Tamaño.
La empresa de catering tendrá que poder acomodar el número de invitados que estarán en su evento. El tamaño de la empresa de catering debe coincidir con el tamaño de su evento.
2. Ubicación.
También es una buena idea considerar la ubicación de su evento. Un servicio de catering local puede estar familiarizado con el lugar y es menos probable que sufra retrasos debido a un largo viaje.
3. Presupuesto.
La cantidad de dinero que ha reservado, en el presupuesto de su evento, para catering también ayudará a reducir su búsqueda. Trate de encontrar un servicio de catering con una buena combinación de valor y precio.
4. Limitaciones del lugar.
Muchos lugares tienen una lista de servicios de catering con los que prefieren trabajar. La elección de un servicio de catering de su lista, no solo puede reducir el riesgo de malentendidos, sino que incluso puede llevarlo a obtener un descuento.
Consejo: Use un directorio de servicios de catering para obtener cotizaciones de múltiples empresas en una sola búsqueda.
Cómo seleccionar un servicio de catering.
Ya ha realizado algunas investigaciones iniciales. Ahora, es el momento de seleccionar un servicio de catering para su evento. Revisemos algunas de las cualidades de un buen servicio de catering para que tome la decisión correcta.
1. Comunicación.
Un buen servicio de catering será de fácil acceso y responderá a sus llamadas y correos electrónicos con prontitud. Si tiene problemas con la comunicación en un principio, es probable que también sea un problema en el futuro.
Consejo: Lea sobre algunas de las jergas utilizadas en la industria del catering para evitar cualquier malentendido.
2. Organización.
Además de sus habilidades de comunicación, también debe tener en cuenta si el servicio de catering está organizado. ¿Ha recibido la propuesta de manera oportuna? Si no, puede ser una mala señal de lo que vendrá.
3. Experiencia y especialización.
Al igual que la mayoría de los organizadores de eventos se especializan en un tipo particular de evento, muchos servicios de catering hacen lo mismo. Asegúrese de que su proveedor tenga experiencia trabajando con su tipo de evento.
4.Servicio de Atención al Cliente.
Sus necesidades y expectativas como cliente deben estar en la parte superior de la lista de prioridades del proveedor. Tome nota acerca de si in servicio de catering determinado está o no prestando atención a sus necesidades específicas.
5. Flexibilidad.
Debe verificar la flexibilidad del proveedor respecto al menú y la porción de la comida. Averigüe si pueden satisfacer algún requisito dietético, como alergias a los alimentos y comidas sin gluten.
Consejo: Mire esta lista de diferentes requisitos dietéticos junto con descripciones detalladas.
6. Comentarios de clientes.
Las resenas online y las recomendaciones personales son muy reveladoras cuando se trata de la capacidad de un proveedor para llevar a cabo el trabajo. Haga su debida diligencia e investigue al servicio de catering antes de contratarlo.
Consejo: Use un sitio web como Trustpilot para buscar una empresa de catering y leer sus comentarios.
¿Cómo contratar un servicio de catering?
En este momento, debe tener una lista corta de candidatos para el catering de su evento. Hay solo unas pocas formas más de calificar al proveedor adecuado y algunas cosas para recordar al momento de contratarlo.
1. Fotos de eventos pasados.
Una imagen dice mucho sobre que puede esperar de la comida… a menos que esté en un McDonald’s. Si no va a servir Big Macs, asegúrese de ver imágenes de eventos pasados.
2. Certificaciones.
Antes de contratar un servicio de catering, asegúrese de verificar sus certificaciones. Deben cumplir con las normas sobre alimentos del Reino Unido y los requisitos establecidos por su póliza de seguro de eventos.
3. Ingredientes.
Es posible que desee comprobar de dónde obtiene el proveedor los ingredientes del menú. ¿Son ingredientes locales? ¿Son orgánicos? ¿Fueron adquiridos a un proveedor responsable?
4. Preparación.
Hable con su proveedor sobre cómo y dónde se preparará la comida. Algunos alimentos son más baratos para cocinar fuera del sitio, pero otros platos deben prepararse en el lugar.
5. Degustaciones.
Ha visto las imágenes, pero ¿qué hay del sabor real? Un buen servicio de catering le brindará una degustación, por lo que podrá evaluar si la comida cumple con sus expectativas antes de contratarlo.
Sugerencia: Lea sobre lo que puede esperar de una degustación de catering, para que esté preparado.
6. Mobiliario y vajilla.
No todos los lugares le proporcionarán muebles y vajilla para su evento. Sin embargo, algunas empresas de catering pueden incluirlos en el precio, así que verifique si esa es una opción.
Consejo: Si ni el lugar ni el servicio de catering pueden proporcionar vajillas, comuníquese con un proveedor independiente.
7. Personal disponible.
Vea si la empresa de catering tiene el número adecuado de personal disponible para su evento. Normalmente necesitarás un mozo por cada dos mesas. (Menos, si está organizando un buffet).
Consejo: Este artículo tiene una tabla que muestra la proporción de mozos por invitados para la mayoría de los eventos.
8. Detalles de contacto.
Asegúrese de que todos los detalles estén cubiertos cuando revise el contrato de catering. ¿Se enumeran todos los artículos que deben entregarse? ¿El IVA está incluido? ¿Su personal esperará directivas o instrucciones? ¿Ha leído la letra chica?
Consejo: Lea ejemplos de contratos de catering para saber qué buscar.
9. Política de cancelación.
Si bien es probable que no este considerando la cancelación de su evento, es bueno estar preparado para el peor de los casos. Consulte la política de cancelación del servicio de catering, por si acaso.
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¡A disfrutar!
No debe ser un comensal delicado, pero debe ser exigente a la hora de contratar empresas de catering. Después de todo, el evento no es sobre usted. Se trata de la experiencia de sus invitados.
También vale la pena hacer una investigación por adelantado si planea organizar eventos en el futuro. La contratación del servicio de catering para este evento podría ser el comienzo de una relación comercial a largo plazo.
Ahora debería tener una idea mucho mejor de cómo elegir un servicio de catering para el evento que está planeando.
¡Buena suerte!
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