«La comida es una parte importante de una dieta equilibrada».
– Fran Lebowitz
Si está en el juego de planear eventos de comidas y bebidas, entonces está en un negocio que nunca se seca. Pero hay muchos eventos para los amantes de la comida en el mercado, así que, ¿cómo hacer que el suyo se destaque?
Hemos creado la guía definitiva para un exitoso evento de comidas y bebidas a fin de que pueda impresionar a sus invitados de forma duradera.
Lo que aprenderá en esta guía:
- Cómo planificar la comida y presentación.
- Deliciosas técnicas de promoción que puede usar para vender entradas.
- Qué hacer como anfitrión cuando sirve los entremeses.
- Cómo hacer un seguimiento después de se hayan lamido los platos.
¡Bon Appétit!
1. Planificar su evento de comida y bebida.
La buena comida y la degustación de alimentos no son solo de buen gusto. Se trata de la experiencia en su conjunto. Utilice la fase de planificación para averiguar qué desea que sus invitados sientan antes, durante y después.
Estos son los puntos principales que debe recordar cuando planifique su evento de comidas y bebidas:
Expectativas.
Elija una tipo de comida que satisfaga las expectativas de sus invitados.
Lugar.
Encuentre un lugar que refleje el tema de su evento.
Números.
Calcule la cantidad de alimentos y bebidas que necesitará por cada invitado.
Catering.
Contrate un buen servicio de catering en el que pueda confiar para brindar un servicio de calidad.
Presentación.
Recuerde planear cómo se presentará la comida.
Requisitos dietéticos.
Tenga en cuenta los requisitos dietéticos, así como también las alergias a los alimentos.
Ambiente.
Consiga sus alimentos a nivel local y considere el medio ambiente.
La comida y las bebidas deben ser el punto central de su evento. Dicho esto, no debe descuidar otros aspectos del mismo, como la presentación.
Qué hacer ahora.
Lea el artículo a continuación para obtener más información sobre cómo elegir el menú, el servicio de catering y el lugar adecuado para su evento de comida y bebida.
Lectura adicional: Cómo planificar un evento de comidas y bebidas.
2. Promocionar su evento de comida y bebida.
Dele a sus potenciales clientes una idea de lo que habrá, mediante la promoción del evento. Aproveche los efectos visuales y expertos en alimentos para que lo ayuden a generar interés tanto dentro online como offline.
Aquí hay algunas ideas sobre cómo puede promocionar su evento de comida:
Folletos y carteles.
Coloque anuncios físicos, como folletos y carteles, donde la gente compre alimentos.
Redes Sociales.
Use las plataformas de redes sociales para dirigirse a las personas que estén interesadas en los alimentos que servirá en el evento.
Aspectos visuales.
Concéntrese en los aspectos visuales de su promoción y haga que las imágenes sean lo más deliciosas posible.
Hashtags.
Aproveche los populares hashtags de redes sociales relacionados con los alimentos (como #sushi o #yummy).
Influencers.
Trate de incluir a un influencer de la comida para que lo ayude a promocionar su evento entre su público.
Catering.
Pídale a su empresa de catering que lo ayude a promocionar el evento (y su comida) en sus canales de redes sociales.
Grupos.
Promocione su evento en grupos (así como a individuos) para maximizar la exposición y participación.
Qué hacer ahora.
Hemos creado una sabrosa guía sobre qué es exactamente lo que necesita hacer para correr la voz sobre su evento de comidas y bebidas. ¡Échale un vistazo a continuación!
Lectura adicional:Promoción de su evento de comidas y bebidas: Una sabrosa guía.
3. Organizar su evento de comida y bebida.
Su promoción habrá hecho que Instagram explote con imágenes de sus habilidades culinarias. Ahora es el momento de mostrarles a sus invitados que la prueba realmente está en el budín.
Esto es lo que debe hacer el día de su evento de comidas y bebidas:
Ubicación.
Coloque las mesas y organice los asientos alfabéticamente para que los mismos sean fáciles de encontrar.
Música.
Elija la música a fin de crear el ambiente adecuado para el tema de la cena.
Seguridad.
Asegúrese de cumplir con las normas de seguridad alimentaria para que la comida no se estropee antes de servirla.
Saludo de bienvenida.
Salude a los invitados cuando lleguen, sirva los entremeses y anuncie el menú.
Socializar.
Rompa el hielo, haga que cada invitado se sienta especial y recuerde mantener la conversación limpia.
Agradecer a todos.
Agradezca a todos los invitados por haber venido. Ayúdelos con el transporte y alojamiento, si es necesario.
Qué hacer ahora.
Solo hemos cubierto una muestra de las muchas cosas que puede hacer como anfitrión el día de su evento. Lea nuestra guía completa sobre cómo ser el anfitrión perfecto que se encuentra justo aquí abajo.
Lecturas adicionales: 24 consejos sobre cómo organizar un evento de comidas y bebidas.
4. Seguimiento después de su evento de comida y bebida.
Las botellas y los platos están vacíos, y los invitados se han ido a casa. Ahora es su momento de golpear mientras el hierro está caliente y hacer un seguimiento con gratitud e incentivos para regresar.
Esto es lo que debe hacer el día después de su evento de comida y bebida:
Reseña.
Evalúe si todo salió según lo planeado y evalúe a la empresa de catering.
Agradecer.
Agradezca a todos los que asistieron a su evento de comida y bebida y al proveedor (si hicieron un buen trabajo).
Comentarios.
Mientras agradece a sus invitados por su compañía, también puede preguntarles qué les gustó más y qué pudo haber sido mejor.
Incentivos.
Ofrézcales un incentivo para regresar, como un descuento en las entradas para su próximo evento.
Datos.
Mire qué tan bien funcionaron sus correos electrónicos, redes sociales y otras promociones.
Entradas.
Cuente cuantas entradas vendió e intercambie ideas sobre cómo vender más la próxima vez (si aún no las ha vendido).
Presupuesto.
Mire el resultado final y evalúe si fue rentable trabajar con el lugar y el proveedor.
Qué hacer ahora.
La retroalimentación es posiblemente una de las formas más efectivas para mejorar. Así que revisa nuestra guía sobre cómo obtener comentarios de sus invitados después de que les hayas agradecido por asistir.
Lectura adicional: Comentarios sobre la comida: cómo hacer un seguimiento después de un evento de comidas y bebidas.
El broche final.
Organizar un evento de comida y bebida puede ser un bocado. Pero si sigue los pasos que hemos descrito, nunca morderá más de lo que puede masticar.
Puntos clave.
Aquí hay algunos comentarios que puede recalentar una vez que comience a planificar su evento:
- Coloque la comida y los acompañamientos en el centro de la planificación de su evento.
- Concéntrese en la promoción visual para que sus invitados puedan disfrutar del evento.
- Sea un anfitrión en el verdadero sentido de la palabra y facilite una buena conversación.
- Reúna todos los comentarios que pueda sobre la comida para optimizar el próximo evento.
¡Espero que hayas disfrutado esta guía! Si tiene algo que desee agregar a nuestro menú, ¡deje sus pedidos en los comentarios a continuación!